鸡肉的营养价值在于蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、消渴、水肿、尿频等。
这道食谱主要用的是鸡胸这个部位，如果准妈妈采购的是整只鸡，可以将这个部位的肉取下，其他的部位可以用来炖汤。
彩蔬爆鸡丁
做法：
1.食材准备：鸡胸肉1块，熟豌豆粒适量，熟玉米粒适量，胡萝卜丁少许，儿童酱油1小茶匙，葱十一分之四根，食用油适量，盐少许，鸡精少许，红薯淀粉3小茶匙。
2.将鸡胸肉洗净，切成小丁备用。
3.喜欢口感软糯的准妈妈，还可以将鸡丁放入淀粉中抓一抓，拌匀静置10分钟，赶时间的准妈妈此步略过也可。
4.锅内放热油，大火，加入鸡丁爆炒。
5.用锅铲快速翻炒，以免糊锅。
6.待鸡丁颜色发白后，加入1小茶匙儿童酱油。
7.将鸡丁翻炒至颜色金黄。
8.加入豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁翻炒。
9.小火翻炒2分钟左右。
10.加入盐、鸡精等调味料提味，完成。
营养功效
这道菜含有维生素C、铜、氨基酸等营养物质，有助于帮助准妈妈改善气色，补充气血，还能缓解孕期便秘，增强准妈妈的身体免疫力。
小贴士
1.如果买到的豌豆粒和玉米粒是生的，需要先在锅内加入水将其煮熟。
2.孕期身体正常、喜欢吃甜食的准妈妈也可以加入少许糖调味。
3.鸡屁股最好去掉，因为鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，准妈妈不宜食用。