寒从口入，女人要懂得忌口，多吃5碱，少吃3酸，身轻火气消

微微秋风，夜渐凉，连着下了几天的秋雨，让寒意越来越浓，但是这猛然而至的寒秋加上那个还未消散的秋燥，对于女性朋友来说不怎么友好，雨水滋润了大地，却没有滋润皮肤，也没有浇灭身体内的燥火，身体还是越加的疲惫。

想要让皮肤恢复水嫩，积攒的火气减少，体态轻盈，还是要从饮食方面下手，毕竟人吃五谷杂粮，食物是最好的“营养剂”。

食物一般分为酸性和碱性两种，碱性食物更有利于身体健康。秋冬季，要多吃5碱，少吃3酸，轻松做到体态轻盈无燥火。

一，【黑芝麻】

常言道，芝麻开花节节高。黑芝麻也是适合秋季吃的一种碱性食材之一，秋季常吃黑芝麻还能修复干燥的头发和皮肤。芝麻能做出很多种好吃的，比如芝麻粥，黑芝麻丸等等，今天我来分享一道黑芝麻简单又好吃的一种做法：黑芝麻苹果饼。

【芝麻苹果饼】

1：洗净的红苹果一个，削去外皮，切成薄片，再放在水盆中清洗一遍,沥干水分以后，摆在菜板上，用合适的工具去掉苹果核。

2.准备一个盘子，放上适量的干淀粉，把挖掉内核的苹果片都粘上淀粉，放入另一个盘中备用。

3.准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加入一勺白糖，搅拌化开，再准备一个盘子，放上适量的黑芝麻和面包糠，用筷子拌匀。

4.把苹果片先粘上鸡蛋液，再裹上面包糠，放到另一个盘中备用。

5.炒锅烧热，倒入适量色拉油，等油温5成热时，下入裹好的苹果片，等鸡蛋液凝固以后，用筷子轻轻翻面，炸至苹果外皮酥脆即可捞出控油，摆入盘中，美味即成。

简单又方便，赶快做起来和家人们一起尝尝吧！

二，【南瓜】

俗话说，秋天到，南瓜俏。南瓜也是我们秋天的常客，南瓜富含多种矿物质，也是应季的碱性食物，女人，老人和小孩都可以经常吃一些南瓜，防秋燥，还能养脾胃，大人小孩安稳度过秋。

【南瓜饼】

1：准备老南瓜半个，洗净后削去外皮，一切四半，再切成均等的薄片，放到蒸锅里面

开大火连续蒸15分钟，把南瓜蒸熟以后取出，放入盆中用勺子压成南瓜泥备用。

2;准备胡萝卜半根，先切成细丝，再切成胡萝卜碎，装入南瓜盆中准备小葱两根，切成葱花，一起放入南瓜盆中盆里打入一个鸡蛋，加入食盐1勺，白胡椒粉和十三香各半勺,

玉米淀粉一勺，用筷子搅拌均匀，再加入适量的面粉，连续搅拌，搅至面糊呈粘稠状就可以了.

3：准备一个裱花袋，里面刷上一层食用油，翻过来套在碗里，倒入搅好的面糊备用。电饼铛烧热，刷上一层植物油，然后把面糊挤到电饼铛里面，做成一个圆饼，用锅铲修整一下，

4：盖上锅盖，煎一分钟左右翻面，用锅铲压平，继续烙1分钟，反复翻面，煎至面饼两面金黄色时，即可关火盛出，装盘即可食用。

好了，这道风味独特的家常南瓜饼就做好了

三，【芋头】

芋头口感软糯，营养也很丰富。它富含钙，铁等多种矿物质，不难看出芋头也是一种碱性食物，芋头所含的氟，对牙齿有清洁作用。芋头可以做成各种风味独特的小吃，炸芋头条，

芋头糕，不妨您试试这道芋头烧花生，美味又营养，做法也比较简单，很适合现在的天气。

【芋头烧花生】

1：准备削皮的芋头400克左右，洗净后切成滚刀块，放入盆中生姜一小块，切成姜末，

放入小盆中备用大葱半根切成葱花，和姜末放在一起青椒半切成粒，放入盆中红椒半片切成粒，和青椒放在一起，用来配色花生米一小把放入盆中备用。

2：在装芋头的盆中，打入一个鸡蛋，颠盆拌匀，抓入少许吉士粉，抓拌均匀，再放入适量的玉米淀粉拌匀。

3:起锅添入食用油，倒入花生米，用勺子连续推动，开小火炸2分钟，听到花生的炸裂声时，即可关火捞出控油。

4:另起锅，锅内倒入食用油，油温至4成热时，下入拌好的芋头，芋头最好一个一个地下入锅中，避免粘连全部下完以后，用漏勺翻动几下，捞出漂浮的淀粉疙瘩，再用勺子翻动几下，

使芋头受热均匀炸至芋头外皮金黄酥脆时，捞出控油。

小提示：芋头要临近煮熟前再切，否则很容易氧化变黑。

5:等花生米放凉以后，剥去外衣，用刀压碎，放入盆中备用另起锅添入少许食用油，

放入葱蒜爆香，添入一大勺清水，加入蚝油3克搅拌化开放入炸好的芋头，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉1克，酱油5克，搅拌化开。

6:改中火焖煮5分钟，放入青红椒粒，用勺子翻动几下，勾入少许水淀粉，翻炒几下，

淋入少许明油，翻炒均匀，关火起锅装入盘中，最后再撒上花生碎，放上少许香菜点缀，

就可以上桌食用。好了，这道营养美味的芋头烧花生就做好了。

四，【黄豆芽】

黄豆芽是一种常见蔬菜的一种，其中的营养成分都是比较高的，含有丰富的蛋白质和维生素。

【小炒黄豆芽】

1：准备黄豆芽400克备用，生姜一小块切成姜粒，蒜子几粒拍扁切沫，

大葱半根切成葱粒，再放入一小把红干椒，青线椒一个切成片，红椒半个切成小片和青椒放在一起用来配色，五花肉一小块切成薄片，放入盆中备用。

2.起锅烧水，水开后下入黄豆芽，用勺子翻动几下，焯水一分钟去除豆腥味，倒入漏勺中控水。

3.另起锅添入食用油，放入肉片翻炒，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，下入青红椒片，翻炒几下，倒入黄豆芽，开中火快速翻炒片刻开始调味。

4.锅中加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，生抽5克调味，蚝油3克，老抽几滴调色，

开大火快速爆炒30秒，化开所有调料。再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘了。

五，【山药】

山药最优秀的地方在于它的营养价值很高，也是为数不多的“药食同源”的好食材。山药一年四季皆可食用，不过秋季是最佳的使用时间。秋季要多吃白色食物和碱性食物，山药两者兼具。

【木耳炒山药】

1.准备山药半根，削去外皮切成斜段，再改刀切成菱形片，准备一把提前泡好的木耳，青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，大蒜几个切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入盆中备用。

2.锅中添入适量清水，加入少许植物油，再加入半勺白醋，防止山药氧化变黑，

水开后下入山药片，焯水30秒左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水放入盘中。

山药健脾养胃，润肺止咳。

3.重新起锅烧油，放入小料爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，淋入少许清水，

开始调味：加入食盐，味精，白糖，鸡精各适量，翻炒均匀，勾入水淀粉，淋入许明油，简单翻炒均匀，美味即成。

一，【少吃面包】

面包糖分高，多吃面包有可能造成血糖升高，体重增加，营养摄入不足，消化道不适等不利因素，所以面包要少吃，偶尔吃吃解解馋就行。

肉类基本都是酸性食物，吃肉要控制好量，肥肉有过多的脂肪，吃多了会增加肠胃负担，

消化不良，导致身体不适。也容易堆积脂肪，导致发胖，影响身体健康，吃太多肥肉会引起高血压导致头晕，头痛等症状。尤其是老年人更应该少吃肉，多吃蔬菜。

天气渐凉女性朋友要及时添加衣服，注意保暖，秋季比较干燥，保证每天喝够足量的水，或者多炖汤饮用，补充足够的水分皮肤才会水水嫩嫩。

我是第一名厨---小郑郑，旅居人间多年，依然保持一个喜欢没事的初心，喜欢美食关注【第一名厨】，享受美食不迷路！

参考资料

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