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奶豆腐属于蒙古菜菜谱,次要原料是牛奶;次要工艺是搅拌,制造难度中等。
奶豆腐的原料:牛奶
奶豆腐的配料:酸奶
奶豆腐的调料:白砂糖
奶豆腐的做法:
1.发酵牛奶,约莫两天工夫。发好的牛奶上面有一层没有发酸的,蒙古族群众管它叫奶嚼口,这个器材撇出来加点白砂糖直接沾面包吃,别提多香了。蒙古族群众还用它熬奶茶;
2.撇去上面的嚼口,下面就露出了酸奶;
3.把发好的酸奶盛到大锅里,然后文火徐徐加热至酸奶和汤分手;
4.等汤澄的大部分类似了,就能够把汤分出来了;
5.剩下的干货就留在锅中,然后开急火用力搅拌;
6.末了装在模型里,搅拌的时分放些白砂糖进去,吃的时分会更鲜味。
7.等装在模型里的奶豆腐渐渐地冷却下来就能够磕出来晾着了,等完整凝固了就酿成奶豆腐了,切成片,喝奶茶的时分泡两片,大概直接吃,大概泡在开水里吃都很好吃。
温馨提醒:
奶豆腐常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又果腹。还能够做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名菜。
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