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折耳根炒腊肉
合耳根又名鱼腥草，果其滋味有淡淡的鱼腥味而有此名。低温加热后腥味淡去，徒留下淡淡异香，爽辣生鲜的口感，咬下去肢体生生生脆坚，很是爽口！腊肉的熏香旋绕于唇齿，满嘴回味悠久。爱食辣者多放些辣椒口感加倍爽辣鲜美！
资料 合耳根，腊肉，姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒，盐，酱油
做法
1)将合耳根，腊肉，姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒洗净
2)姜，大蒜、蒜苗、干红辣椒改刀
3)合耳根用净水洗事后，用手折成段
4)腊肉上锅蒸熟，然后切成薄片
5)过中放少量油，待热后，将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒，直至腊肉肥肉部门酿成通明色，生了，然后盛出，放入碗中
6)锅中留少量底油，然后放入姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒煸炒出香味
7)这时候再放入鱼腥草、腊肉、盐、酱油，翻炒平均便可
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