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【所用料】

鸡胸肉150克　菠萝200克　草莓10粒　炸鸡粉15克　黄酒1/2汤勺

番茄酱3汤勺　白醋1/2汤勺　白砂糖1/2汤勺　净水1汤勺

植物油500克　干淀粉1汤勺　面粉2汤勺

【如许干】

1、菠萝切成块，用盐水泡20分钟。

2、鸡胸肉切成没有凌驾1.5cm的丁，调入黄酒抓匀。

3、与1汤勺的炸鸡粉再次抓匀，腌15分钟入味。

4、用面粉兑点净水，然后将草莓放入，以打旋的方法洗1分钟后，再用净水冲洁净。

5、用刀将草莓对剖。

6、与碗，调入番茄酱、白醋、白砂糖和1汤勺净水充实搅匀。

7、另取一些炸鸡粉，让每块鸡肉皆裹上粉。

8、锅里油烧六层热，将鸡块逐一放入炸断生捞出。开大火，油冒稍微烟时放鸡块复炸至香脆。

9、另与锅烧干，与1汤勺方才炸鸡的油，再放入碗里兑好的料汁。

10、用小火熬到起泡后，调入用1汤勺干淀粉和1/2汤勺水做成的芡汁，充实铲动，至透明发亮。

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11、倒入炸鸡块、草莓和菠萝快速翻炒几下，至匀称挂上汁。

12、即速再淋进炸鸡油，推匀，马上起锅。

【小贴士】

1、炸鸡粉里面有红曲，炸出来会微红。

内里曾经含有盐、大蒜粉、胡椒粉等香料，腌鸡时不消另放调味料。

2、菠萝提早用盐水泡一下，能够克制菠萝酶的生机，降低对胃肠的损害。

3、熬汁时要用点油，汁才气透明而不成糊状。末了淋点熟油，还会让菜更明

4、生果和鸡块放入后，快炒几下就好了，以防草莓软烂，鸡块没有脆。

5、醋用白醋或米醋更好，没有抢色。酸甜度可自行调配。

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